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          消毒柜為何遭遇“空氣凈化器式”命運?

          2021-08-12 11:31 來源:釘科技

          “我這里有一臺消毒柜,去年買的,不打算用了,占地方,送你了?!鄙现苣┦艿竭@條消息的時候,筆者正在重溫《大話西游》,鐵扇公主對至尊寶說:“以前陪我看月亮的時候,叫人家小甜甜!現在新人勝舊人,叫人家牛夫人!”

          朋友送出的那臺消毒柜的處境大抵如此:去年這個時候,筆者收到的消息是一個問題,“洗碗機和消毒柜買哪個好”。當時給的答案是,不差錢、地方大就都買,選一個就買消毒柜。去年曾不止一次聽朋友說“消毒柜買得值”,今年它不再被需要,被送出的理由只是簡單的“占地方”,并最終以七折的折舊后費用被筆者拿下。

          在奧維云網的一份年度數據報告中提及,2020年,消毒柜總銷量來到559.8萬臺,同比增長4.3%。特別是線上市場,銷額達到21.6億元,同比增長16%,銷量329.8萬臺,同比增長30.9%。相比廚房電器中的其它品類,上述數據倒也不算突出,對比黑白大家電,其整體規模更不過是零頭,但就多年來走勢略顯低迷的消毒柜本身而言,增長,就已經是進步,何況是在線上超過30%。

          就釘科技去年所做的觀察,消毒柜走勢最理想階段,線上零售量和零售額的同比則增幅曾分別接近80%和超過40%,而在同樣的時間,作為廚電主要品類的熱水器、油煙機、燃氣灶在線上線下基本都呈下行趨勢。

          但從今年來看,消毒柜的“階段性”品類神話并沒有很好地持續。根據《2021 年上半年中國家電市場報告》,受被延誤的家裝施工重新啟動的影響,2021上半年廚電產品的增長被整體帶動,但從具體品類看,只有消毒柜因此前猛漲基數較大,今年上半年增長乏力,零售量出現下滑。

          消毒柜為何遭遇“空氣凈化器式”命運?

          (截圖自《2021 年上半年中國家電市場報告》)

          以最新發布半年報的老板電器的業績為例,其消毒柜的業績同比增長4.76%,需要注意的是,這是在家電整體高端化、價格提升的背景下,另外還要考慮方太、華帝、老板這類廚電頭部品牌的發展情況相對好于多數行業企業。

          階段性被需要,長時間被閑置,多年間并未在消費市場中形成良好的滲透,同樣作為家電產品,去年一度走勢良好的消毒柜,與空氣凈化器看起來有著類似的命運。

          空氣凈化器品類曾在2013-2014年間“狂飆突進”,后續伴隨環保治理力度加大、空氣質量明顯好轉,相關產品進入了低位運行區間,價格戰的持續以及后續各類功能的疊加,并沒有幫助品類實現明顯的市場逆襲。去年以來雖有階段性上揚,但整體表現維持了2015年之后的慣性。

          釘科技觀察認為,至少有三點主要原因造成了空氣凈化器的發展境況:其一,多數產品能力單一,在空氣質量改善的背景下,設備的閑置率高;其二,產品的可替代性強,一方面,雖然后續增加了除甲醛等能力,但物理性的開窗通風本已被作為去除類似污染物的合理方式,另一方面,空調類產品開始附加凈化功能,且本身利用率高;其三,高速發展時的無序狀態,影響了行業和產品的印象。

          消毒柜的起伏,也有類似原因:

          一方面,可以看到的是,消毒柜此前被與洗碗機“跨品類”比較,處于弱勢,是因為洗碗機的潔凈結果直接可感知,且持續疊加新的產品能力;

          另一方面,隨著包括集成灶在內的集成類廚電進入高速發展器,消毒柜的主要能力,被集成類產品集成,單一消毒柜的競爭力被弱化;

          客觀原因是,隨著住房的中小戶型成為常態,廚房空間也變得更為有限,考慮到前述原因,在產品選擇上,消毒柜常成為最終被舍棄的產品;

          而在品類競爭中,伴隨洗碗機崛起,“消毒柜過時”“消毒柜無用”也常成為營銷話術。

          必須要明確的是,消毒柜的存在本身是有充分的意義的:

          與消毒柜相比,洗碗機雖然能做到物理層面的清潔,以及類似的餐具收納功能,但消毒能力仍然有限,因為,洗碗機的烘干溫度通常僅在70℃-80℃,殺滅細菌、病毒能力微弱。

          消毒柜主流的消毒方式有臭氧、紫外線、組合式等,采用高溫蒸汽的“蒸汽”兩字也可表明溫度達到100℃。按效果分級,一星級產品應當可有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等抗力一般的細菌,二星級應當可有效殺滅某些頑固性病毒及細菌。

          伴隨著新的應用場景的拓展,以及新的產品形態的出現,進入車空間、衣柜、鞋柜等等應用場景,空氣凈化器產品有可能實現新的發展。

          消毒柜其實也是一樣,也可以在應用場景和產品形態上下功夫。一個看起來比較積極的動作是,輕量化、小型化的廚房消毒產品正在出現,比如砧板消毒機。當然,即便如此,讓消毒柜類產品進入長期穩定的發展通道,廠商還需要作出更多努力。

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